Beskrivelse
Recioto er egentlig en rødvin med samme drueblanding som i Amarone, og smagen ved derfor lede derhen. Forskellen er intensiteten samt en forstærket sødme. Druerne håndplukkes og er nøje udvalgt fra de højtbeliggende vinmarker. Efter druerne er plukket, tørres de i 4-5 måneder efterfulgt af traditionel gæring. Herefter lagres vinen 50% i barriques og 50% i stål i 2 år før den kommes på flaske.
Denne Recioto fra den unge og prisvindende vinmager Pietro Zardini, er yderst potent og velsmagende, hvor der er tydelige nuancer af skovens bær og med en velbalanceret struktur og finish.
Recioto er særdeles velegnet til kraftige kager med chokolade.
